ろこべん

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2018年 04月 20日

4/20(金) チェティナード式チキンカレー弁当

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・チェティナード式チキンカレー弁当(ろこお作)
・ダル
・筍のポリヤル
・ワダ
・ココナッツチャトニ
・ビーツのパチャディ

**
昨晩二人でカレー作り。
ろこおが作ったチェティナード式チキンカレーをメインに私がその他副菜を作る。
晩ご飯はライスなし。弁当はバスマティライス。


*
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ところで、
武田花の「季節のしっぽ」を頂いた。
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写真に短いエッセイが書いてある。
文章よりも私は写真が印象に残る。特に猫の写真が好きだ。
この人本当に猫が好きなんだろうなぁと思うような写真。

文章でいつまでも頭を離れないのは、これは武田百合子さんの本にも書いてあったけど、
百合子さんが泰淳さんとけんかして寝た時の寝言「あなた、頭が割れていますよ」。
夢の中身を見て見たい。






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by oisiibento | 2018-04-20 09:16 | あっため弁 | Comments(0)
2018年 04月 17日

4/17(火) ワカメご飯とか

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・ワカメご飯おにぎり(しば漬け)
・筍と蕗の炊き合わせ
・海苔巻きたまご
・大根の間引き菜のお浸し
・コーン味噌はるさめスープ

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お隣さんがまた筍を下さった。ありがたい。
塩蔵ワカメは友人のお土産。久しぶりにワカメご飯。
大根葉も若くて美味しい。


*
*
ところで、
日曜日は平尾台トレイルランニングレースのボランティアに。
今回も私は本部手伝い、ろこおはマーシャル。
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週末は雨。日曜日は回復に向かうという予報だったのに、一面のガス。。。
ずっと天気悪くコースも短縮され、選手の方々にはせっかくの平尾台の絶景を堪能していただけず残念。






しかし事故もなく無事終了しホッとしました。
恒例ワンコイン500円のフットマッサージコーナーはゆるキャラちゃんまで登場していました。
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プロデュースの石川弘樹さんはずっと選手たちを盛り上げ、レースを盛り上げ、
選手だけでなくスタッフまで気さくに声をかけられ最後の片付けまで一緒にされていた。
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選手は800名くらいという大会で遠くは北海道から沖縄までの方々が参加される。
レースの前から当日、レース後までたくさんのボランティアが関わっている。皆様お疲れ様でした。とても素晴らしい大会です。


帰宅してろこおと二人でカレーを作る。





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by oisiibento | 2018-04-17 09:28 | ふつう弁 | Comments(0)
2018年 04月 10日

4/10(火) 中華風たけのこご飯と豚の角煮弁当

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・中華風たけのこご飯(木の芽)
・豚の角煮
・青梗菜おひたし
・味たまご
・シーフードはるさめスープ

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中華風の出し汁とたけのこで炊いた炊き込みご飯。
角煮と味たまごと青梗菜に合うに違いない!


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ところで、
日曜日は来週開催の平尾台トレイルランニング大会ボランティアに。
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コースの案内板設置や草刈りです。





前日は雪や雹が降り強風で吹雪のようだったらしく土曜日のボランティアの方々は大変そうだった。
お疲れ様でした。
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私たちが参加した日曜日は天気良く、朝は風が強くて寒かったけど日中は暑いくらいだった。
来週本番もお天気になりますように!




案内板設置のかたわら、お花も探す。
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目的はコース整備なので、歩きながらちょろっとお花を見つけてはパパッと撮り、
走ってみんなに追いつき、また見つけてはパパッと撮り走る。という雑な撮影。





ヒトリシズカ(たぶん)
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今年も出会えたオキナグサ!
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しかーし、慌てていたので撮影モードをマクロモードに合わせたままだったのでピントが合っていなかった。残念。
でも生で見られたからいいや。
ここ平尾台はすごくたくさんの植物が生息しているらしい。
ゆっくりくればもっと色んなお花と出会えそう。

そして、帰宅して二人でカレーを作る。

最近ろこおの気分はスリランカだ。
私もスリランカカレーは好きです。

翌月曜日は、いつも習っているカレー塾へ。
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今回教えて頂いたのは南インドの軽食ウップマとサンバル・ワダ、ココナッツチャトニなど。
ウップマはスジという小麦粉を使った料理です。



作っているときの立ち上る香りがたまらない
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お土産に、めったに手に入らない「カルパシ」という香辛料を分けて頂いた。
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苔と菌類が合わさったようなスパイスらしい。
帰宅してちょこっとそのままかじってみて、ちょこっとオイルで熱してみて食べてみた。
部屋中に森っぽい香りw
どんな料理に使うか楽しみ。






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by oisiibento | 2018-04-10 09:16 | あっため弁 | Comments(0)
2018年 04月 06日

4/6(金) ベジミールス弁当

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・雑穀ごはん(カシューナッツ)
・ゴーヤと島豆腐のカレー(ろこお)
・トゥールダールとカボチャのサンバル(ろこお)
・新ジャガのマサラ(ろこお)
・フキと黒目豆のクートゥ(わたし)
・新ゴボウと白&黒ゴマのパチャディ(わたし)
・タケノコのポリヤル、木の芽風味(わたし)
・ナスのピックル(わたし)

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昨晩二人で作ったミールスの残りをそのまま弁当に。


旬の食材を使って少し和よりのカレー。
ライスもバスマティでなく、うるち米に雑穀を混ぜて炊いた。
野菜ばかりの食事は、結構食べたなーと思ってもすぐにお腹がこなれてすっきりと重くない。

*
*
ところで、
一昨日、昨日と使っていた手ぬぐいは先日旅先で衝動買いした。
犬柄の手ぬぐいってあまりないものだからすぐに目に止まった。
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一枚は「盲導犬育成応援てぬぐい」らしい。
もう一枚は「たそがれわんこ」というの。





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by oisiibento | 2018-04-06 09:03 | あっため弁 | Comments(0)
2018年 04月 03日

4/3(火) 春の香りカレー弁当

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・バスマティライス(カシューナッツ)
・タラの芽のポリヤル
・新玉ねぎのアチャール
・ポークビンダル(ろこお作)
・ダル
・ビーツのパチャディ(木の芽の新芽)


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タラの芽の若いのが出ていたのでポリヤルに。
ココナッツ風味、スパイスはブラウンマスタードシードとターメリック、チャナダルのみでタラの風味を大切に。
甘みのあるビーツのパチャディに木の芽の新芽を合わせてみた。若くてまだとても柔らかい。爽やかで優しい山椒の香り。






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by oisiibento | 2018-04-03 09:11 | あっため弁 | Comments(0)
2018年 03月 22日

3/22(木) 南インドカレー弁当

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・バスマティライス(紫キャベツ、カシューナッツ)
・ポークビンダル(ろこお作)パクチー
・チャナダル
・キャベツのポリヤル
・玉ねぎのアチャール
・ビーツのパチャディ

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先日ろこおが作り置き冷凍しておいてくれたポークビンダルをメインにカレー弁当。
ダルは今回は挽き割りのひよこ豆。
いつもはココナッツオイルにブラウンマスタードシード、カレーリーフ、ターメリックを使うけど
今回はカレーリーフを使わずにフェンネルシードを入れた。うん、これも良い。
ポリヤルはキャベツが新しくて良い香り。
やはり新鮮な旬の野菜はどうやって食べても美味しい。
パクチーはお隣さんちの畑から。
お昼に混ぜ混ぜするのが楽しみなり。






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by oisiibento | 2018-03-22 09:02 | あっため弁 | Comments(0)
2018年 03月 13日

3/13(火) ナンプラー風味海老焼きそば

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・焼きそば(目玉焼き、パクチー)
・ワカメスープ

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ナンプラー、オイスターソース、ケチャップなどなどを使って海老入り焼きそば。
ミーゴレンぽい感じだけど豚肉が入っているからミーゴレンとは言わないかも。
お隣さんちのパクチーをもりもり入れる。

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ところで、
日曜日はカレーイベントへ。
カレーの先生と友人のスペイン料理のお店との「カリビアンカレーとカリビアンBBQソーセージのコラボ」を食べに。
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美味しい!カレー日和イベント日和カリビアン日和。




月曜日は平尾台へ
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野焼きの後の平尾台は緑はないけど岩がくっきりで、春だなー。これから新芽がどんどんと出てくるのだ。






ゆるゆると走る
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カラテ岩の方まで行って休憩。いつ来てもいい場所。
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桶ヶ辻でパラグライダーの方々に遭遇。
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風を捕まえるタイミングを計らって、風に乗って鳥のよう。






パラグライダーの上を大きな鳥が飛んでいた。
気流に乗っているのか登ったり下ったり、風を操る鳥とパラグライダーは同じ動きをしていた。
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by oisiibento | 2018-03-13 09:18 | 麺弁 | Comments(0)
2018年 03月 10日

3/10(土) 今週もまた

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・のりたま
・鷄唐揚げ
・ハム巻き
・れんこんの梅肉和え
・ピーマンのケチャップチーズ
・味たまご
・ミニチキンラーメン

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今週末も例によって唐揚げ弁当。まるで金曜日の海軍カレーなみ。
週の半ばくらいで唐揚げ弁当出したらろこおが土曜日と勘違いするかも。


昨晩は仕事が終わり二人でカレー作り。

最近はこういうのもあまり気負わず作られるようになった。
メインのエッグマサラはろこお作。たまご美味しい。






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by oisiibento | 2018-03-10 09:07 | ふつう弁 | Comments(0)
2018年 03月 09日

3/9(金) ロティでラップサンド

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・ロティラップサンド
 (ラムキーマ+チャナスンダル+ミント+赤玉ねぎのアチャール)
 (ラムキーマ+キャベツのポリヤル+ゆで卵+パクチー)
・せとか

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ろこおが作って冷凍しておいたラムキーマを使ってラップサンド。
昨日「孤独のグルメ」を見たら井之頭さんがラムミントカレーを食べていてすんごく美味しそうだった。
ラムとミントは絶対に合いそうだ!
ちょうどろこお作のラムキーマが冷凍庫で眠っている。
裏の農道に生えているミントを収穫して、パクチーはお隣りさんちで収穫させていただいたもの。






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by oisiibento | 2018-03-09 09:09 | パン弁 | Comments(0)
2018年 03月 08日

3/8(木) チキンビリヤニ弁当

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・チキンビリヤニ(ろこお作)
・パクチー
・ダル
・にんじんのポリヤル
・赤大根のアチャール
・ワダ
・ココナッツチャトニ
・赤玉ねぎときゅうりのライタ
・せとか

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昨晩ろこおが作ったチキンビリヤニに、私が作ったライタとアチャール。
今日足したダルは5種類の豆で、ポリヤルにも豆が入っていて、ワダも豆のペーストを揚げたものだから豆率高し。
お隣さんチのパクチーはこの季節はもうあきらめていたけど、先日お隣さんに会った時に「食べられそうなのが出てきとるよ」と言われて見に行ったらあった!
もう植えたのが出てきたのか、前のヤツが復活して出てきたのか??
とりあえず収穫させてもらった。ありがたい。





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by oisiibento | 2018-03-08 09:25 | あっため弁 | Comments(0)