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ろこべん

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2019年 04月 16日

4/16(火) 春野菜のベジビリヤニ弁当

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・ベジタブルビリヤニ(パクチー)
・キウイのピックル
・かぼちゃとインゲンのサンバル(ろこお作)
・きゅうりと赤玉ねぎのライタ(ろこお作)

**
昨晩の残りなり。
筍、ソラマメ、カリフラワー、人参を具材にココナッツ風味のビリヤニを昨晩作った。
ろこおは、かぼちゃとインゲンのサンバルを作ってくれたのでそれをそのまま弁当に。
キウイのピックルは、甘塩っぱ辛スパイシーな感じの味、アクセントに。

ところで、日曜日は来週開催される平尾台トレイルランニングレースのコース整備のボランティアに参加。
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案内の看板を設置したりコース整備をしたりします。



作業中、絶滅危惧種の翁草に出会えました。
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スミレ群生。
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ヒトリシズカも群生。
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作業開始時は晴れていたのに、どんどん雲行きが怪しくなり
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雨〜


結構降ってきて
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びしょびしょで疲労。防寒を甘く見た事を反省。


帰宅後はスパイスで温まろうと
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ろこお作のムルギーチョレ(鶏とひよこ豆のカレー)と
私は付け合わせにアルマサラ(ジャガイモのスパイス煮)とキャベツのスパイス炒め。
身体の芯から温まる。


翌朝は残ったもので朝カレー。バスマティライスで。
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オリエンタルカレーのスプーンが2つ揃ったのよ♪


そして晩ご飯には、春に是非作ってみたかった、筍とソラマメを入れたベジビリヤニを作る。
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ろこおが作ってくれたサンバルとライタがよく合う。









by oisiibento | 2019-04-16 09:00 | あっため弁 | Comments(0)
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